Muito alem do peso

Srs. Pais,


Estamos em freqüentes mudanças, estas que também refletem nos hábitos alimentares das crianças e famílias em geral.

A preocupação é grande e para formarmos e estabelecermos hábitos alimentares saudáveis precisamos de exemplo, empenho, dedicação, esclarecimentos e muita, muita paciência! Porque afinal de contas, às vezes nos deixamos vencer pelo cansaço e facilidade dos alimentos industrializados.

Sou muito preocupada com a alimentação do meu filho e busco, em todos os meios de comunicação chaves para uma boa educação.

Sendo assim gostaria de compartilhar com vocês um vídeo que julgo de estrema importância. Nos abre os olhos para as “mentirinhas” embutidas nas embalagens e alimentos, assim como os meios que as industrias utilizam de chamar a atenção desses pequenos consumidores.

Minha preocupação assim como diz o vídeo não é o peso... É MUITO ALEM DO PESO! Boa saúde, hábitos saudáveis...


http://www.youtube.com/watch?v=TsQDBSfgE6k

Dicas para fazer em casa!

As dicas dos chefs Kiko Hwang, Hédrian Guedes e Cláudio Freitas do restaurante Natural & Tasty (SP), vão ajudar você, de uma vez por todas, a convencer seu filho a comer legumes e verduras.




Legumes Teriaki



Ingredientes:

8 bastões de cenoura 0,5 x 5cm

8 bastões de batata 0,5x5cm

8 bastões de mandioquinha 0,5x5cm



Molho:

Shoyu Sakura normal 1 copo

Mel ½ copo

Gengibre 2 rodelas de 0,5cm de espessura

Cebola média 1 unidade cortada em 6



Preparo: Numa panelinha coloque o shoyu, o mel, o gengibre e a cebola. Ponha para ferver em fogo alto e depois diminua para fogo médio. Deixe engrossar até ponto de fio (aproximadamente 5 min), tire do fogo, retire a cebola e o gengibre e reserve. Cozinhe os legumes separadamente em água quente até ficarem cozidos - porém crocantes. Retire da água e divida-as igualmente em 4 porções. Coloque 2 colheres de sopa do molho sobre os legumes e sirva como guarnição do prato preferido do seu filho





Bolinho de Legumes



Ingredientes:

½ copo de cenoura cozida e amassada com garfo

1 copo de mandioquinha cozida em cubos e amassada com garfo

100 gramas de folhas de espinafre cozidas (1 min), espremidas para tirar o excesso de água e picadas

¼ copo de cebola em cubos pequenos

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa de farinha

1 ovo

Sal e pimenta do reino a gosto

Farinha de rosca para empanar



Preparo:

Em uma cuba misture todos os ingredientes. Acerte o sal e pimenta do reino (só seus filhos tiverem mais que 6 anos). Faça bolinhas de aproximadamente 5cm e passe na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire do óleo e coloque sobre 3 folhas de papel toalha para drenar o excesso de óleo. Sirva morno para as crianças





Estrogonofe Thai com Legumes



Ingredientes:

300 gr de peito de frango cortado em filezinhos

1 colher de chá de alho

1 cebola média picada

1 lata de milho cozido drenado

1 lata de ervilha drenada

1 copo de cenoura em cubos pequenos pré cozidos

1 lata de creme de leite

1 copo de água

½ copo de ketchup

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de salsinha

Sal a gosto



Preparo:

Em uma panela média em fogo alto refogue a cebola e o alho. Quando começar a dourar, acrescente o frango e refogue por uns 4 minutos em fogo médio. Acrescente o milho, a ervilha e a cenoura e mexa por 1 minuto. Coloque o creme de leite, a água e o ketchup e deixe levantar fervura, que deve levar 3 minutos. Adicione o açúcar e o sal. desligue. Salpique a salsinha e sirva quente acompanhado de arroz branco ou integral.

Dicas e receitas

De acordo com o feedback da pesquisa realizada, o lanche do amigo, lanche preferido continuará acontecendo, conforme bilhete enviado via agenda.
Nos preocupamos então em passar algumas dicas e receitas de lanches saudáveis, para mantermos a qualidade dos alimentos e saúde dos nossos pequenos!
Seguem algumas receitas:

Suco de fruta contagiante
Ingredientes

1 pêra com casca

4 folhas de hortelã

1 copo de suco de abacaxi

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em seguida.



Suco colorido
Ingredientes

1 maçã com casca

1 ½ xícaras (chá) de couve cortada em tiras

½ xícara (chá) de agrião

½ xícara (chá rasa) de frutose (adoçante natural)

1 litro de água

1 xícara (chá) de suco de limão


Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva em seguida.


Suco tropical
Ingredientes

250 ml de suco de maçã

Suco de 1 limão

1 maracujá

1 manga picada

2 laranjas picadas

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe para remover as sementes e sirva.


Sanduíche de escarola
Ingredientes

2 fatias de pão integral light

1 colher (sopa) de queijo cottage

1 fatia fina de queijo mussarela light

2 colheres (sopa) de escarola refogada

1 colher (sopa) de champignon fatiado



Preparo

Passe o queijo cottage sobre as duas fatias de pão de integral e acrescente os demais ingredientes. Esquente na sanduicheira e sirva.



Beirute de folhas
Ingredientes

2 fatias de pão sírio

4 colheres de sopa de frango desfiado

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva

½ cebola picada

10 ramos de agrião picados

10 ramos de rúcula picados

2 folhas média de alface

4 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

2 colheres de cottage

Manjericão, salsinha, orégano

Sal a gosto



Preparo

Adicione o azeite e a cebola em uma panela. Refogue os ingredientes e, em seguida adicione o frango desfiado, o manjericão, a salsinha, o orégano e uma pitada de sal. Em seguida coloque a rúcula, o agrião e o iogurte sobre esta mistura. Misture bem. Recheie os pães e enfeite com folhas de alface.


Sanduba com sabor
Ingredientes

2 fatias de pão integral

Pasta de ricota

1 fatia de blanquet de peru

1 colher (sopa) de cenoura ralada

Pepino ralado a gosto



Preparo

Misture a pasta de ricota com a cenoura ralada e o pepino. Passe a mistura sobre uma fatia de pão. Em seguida, coloque o blanquet de peru e feche com a outra fatia de pão. Sirva em seguida.




* Receitas cedidas pela nutricionista Elaine de Pádua, autora de “O que tem no prato do seu filho? Um guia prático de nutrição para os pais” (Editora Alles Trade) e idealizadora da Nutriland .